Vivemos num mundo em constante evolução, onde o setor alimentar desempenha um papel fundamental nas nossas vidas. Neste artigo procurarei explorar, de forma sucinta, as principais tendências e desafios que moldam o setor alimentar e as oportunidades que surgem.

• Esta opinião faz parte da 4.ª edição do ECO magazine. Pode comprar aqui.

A longevidade e o papel da nutrição: uma oportunidade promissora

Uma das grandes oportunidades que se apresentam para o setor alimentar é o aumento da longevidade e o reconhecimento, cada vez mais aceite pela sociedade, de que a nutrição desempenha um papel fundamental nesse processo. À medida que as pessoas vivem mais, há uma procura crescente por alimentos que promovam a saúde e o bem-estar ao longo da vida. Essa procura abre oportunidades para o desenvolvimento de produtos e soluções inovadoras que respondam às necessidades nutricionais específicas de diferentes faixas etárias, seja pela melhoria constante dos perfis nutricionais, seja através da utilização de suplementação, seja em situações em que haja carência específica de nutrientes.

A oportunidade digital: transformar a forma como compramos e consumimos

A digitalização está a transformar a forma como compramos e consumimos alimentos. A tecnologia proporciona maior conveniência e personalização na experiência de compra, permitindo igualmente uma maior transparência na cadeia de abastecimento. A nutrição personalizada é uma das áreas impulsionadas pela digitalização, com um enorme potencial no futuro, permitindo adaptar os produtos não apenas às necessidades nutricionais, mas também às preferências individuais. A disponibilidade de informação em tempo real é, também, uma poderosa ferramenta que permite refinar as inovações respondendo de maneira quase imediata às reações dos consumidores.

O desafio do preço: providenciar uma alimentação acessível e de qualidade

É importante destacar que Portugal enfrenta uma realidade específica em relação à sua população. O país possui uma das populações mais envelhecidas da Europa, combinada com o mais baixo poder de compra da Europa Ocidental. Esta combinação cria desafios adicionais para o setor alimentar, uma vez que os consumidores têm necessidades específicas e, ao mesmo tempo, limitações financeiras. Neste contexto, é fundamental que sejam adotadas medidas que possam contribuir para garantir o acesso a alimentos a preços acessíveis. Uma forma de abordar esta questão seria a redução da taxa de IVA sobre os produtos alimentares, para responder às necessidades dos consumidores e também promover, de igual forma, a saúde e o bem-estar da população em geral.

Desafio ou oportunidade? A procura da sustentabilidade

A procura por produtos sustentáveis é também uma tendência crescente no setor alimentar. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com o impacto ambiental da produção e consumo de alimentos e procuram opções que sejam social e ambientalmente responsáveis. Tal tendência cria oportunidades para que os fabricantes possam trabalhar em conjunto com o setor agrícola para promover a adoção de práticas agrícolas mais sustentáveis, como a agricultura regenerativa, que promove a saúde do solo, a utilização responsável da água e a biodiversidade. Ao mesmo tempo, estamos também perante um desafio, pois requer mudanças significativas nas práticas agrícolas e na cadeia de suprimentos, sem que os consumidores tenham ainda a disponibilidade de pagar o custo adicional desses produtos.

O desafio continuo: as restrições de abastecimento

No entretanto, enfrentamos desafios significativos em relação à disponibilidade de alimentos. As restrições de abastecimento, provocadas pela escassez de matérias-primas e interrupções na cadeia, são potenciadas por questões geopolíticas e climáticas, que afetam a disponibilidade e os custos de determinadas matérias-primas. É fundamental que as empresas do setor alimentar estejam preparadas para lidar com essas restrições, procurando alternativas de abastecimento, desenvolvendo inovação relevante e adotando e promovendo práticas sustentáveis em toda a cadeia de valor.

O poder e a responsabilidade do setor da alimentação

Em jeito de conclusão, o setor alimentar enfrenta desafios e perspetivas significativas. A oportunidade de contribuir para a longevidade e a saúde das pessoas por meio da nutrição é uma área promissora, acelerada pelas oportunidades resultantes da crescente digitalização. No entanto, as restrições de abastecimento e os desafios relacionados com a sustentabilidade precisam de ser resolvidos. É fundamental que as empresas do setor alimentar estejam preparadas para se adaptar a essas mudanças, procurando soluções inovadoras e sustentáveis que respondam às preferências dos consumidores. Se o fizermos podemos navegar com sucesso neste setor em constante evolução e desenvolver o poder da alimentação para melhorar a qualidade de vida de todos, hoje e para as gerações futuras.

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