expresso.pt - 29 abr. 11:24
Em setembro, 24 chefs nacionais vão “brincar com o fogo” no Estoril
Em setembro, 24 chefs nacionais vão “brincar com o fogo” no Estoril
Já são conhecidos os chefs que vão participar na edição de 2024 do Chefs on Fire. Nos dias 20, 21 e 22 de setembro, regressa à FIARTIL o evento dedicado à cozinha de fogo, fumo e lenha, acompanhada de música e animação. Aveiro recebe um Pop-up da iniciativa em julho
Chefs estrelados, jovens promessas da gastronomia, muita música e animação para toda a família é o mote para a sexta edição do Chefs on Fire, que este ano decorre nos dias 20, 21 e 22 de setembro na FIARTIL, no Estoril. Considerado um dos melhores eventos de gastronomia do país - venceu o Prémio Nacional de Turismo - Evento Gastronómico do Ano, em 2022 - promete voltar a surpreender com pratos exclusivos em três dias de celebração gastronómica.
Chefs on FireO vencedor do prémio Chef do Ano para o Guia Boa Cama Boa Mesa, Rodrigo Castelo, volta a marcar presença no Chefs on Fire. O restaurante Ó Balcão, foi este ano galardoado com um Garfo de Ouro e o prémio Sustentabilidade, uma distinção atribuída aos projetos culinários que se destacam pela sua abordagem sustentável, envolvendo as comunidades locais e respeitando o ambiente. Antes, tinha recebido uma estrela Michelin e uma Estrela Verde na primeira edição do Guia Michelin exclusivamente dedicado a Portugal.
Chefs on FireNa lista do Chefs on Fire para 2024 consta também Vítor Matos, Garfo de Prata para o Boa Cama Boa Mesa, com duas estrelas Michelin no restaurante Antiqvvm, e uma no projeto 2Monkeys, em Lisboa, onde partilha a cozinha com chef Francisco Quintas, igualmente galardoado com uma estrela Michelin. Francisco Quintas também marca presença no evento. João Sá, do restaurante Sála, em Lisboa, com uma estrela Michelin, volta igualmente a marcar presença no Estoril.
Chefs on FireParticipam ainda no evento o chef João Guedes, do restaurante Flora, em Viseu, Luís Gaspar, do Sala de Corte, em Lisboa, Ivo Tavares do Izcalli e Leonor Godinho do Vago, também na capital. Do Algarve vem Luís Brito do restaurante A Ver Tavira, premiado com uma estrela Michelin, Nirmal Save do Gunpowder Lisboa, João Magalhães do Tricky’s e do Água Pela Barba, em Lisboa e Arnaldo Azevedo do portuense Vila Foz. Diogo Lopes do Ritz Four Seasons, Catarina Nascimento do 83 Gastrobar, Inga Martin do Go A Lisboa, Marlene Vieira dos restaurantes Marlene, premiado com um Garfo de Prata do Guia Boa Cama Boa Mesa e do Zunzum Gastrobar engrossam a lista.
Chefs on FirePaulo Alves, agora na Barra da Praia no Parque em Lisboa é o nome que se segue, Nuno Castro do portuense Fava Tonka, Maria Ramos do Bairro Alto Hotel, Vitor Adão, responsável pelos restaurantes Plano e Planto, Zé Paulo Rocha do O Velho Eurico, Pedro Pena Bastos do restaurante Cura, Garfo de Prata em 2024 para o Boa Cama Boa Mesa, David Jesus, recentemente chegado ao restaurante Viajante no Land Vineyards, em Montemor-o-Novo, Francesco Ogliari do Tua Madre e Ricardo Machado do Bairro do Avillez completam o cardápio de chefs convidados. O bilhete diário inclui cinco doses de comida e duas bebidas (€85), enquanto o bilhete para os três dias da iniciativa dá direito a 15 doses de comida e 10 bebidas (€215), valores para compras até dia 31 de julho.
Chefs on Fire Luis NizaPop-up em Aveiro
Também já foi anunciada a segunda edição de Pop-up do Chefs on Fire em Aveiro: decorre a 19, 20 e 21 de julho, integrado no Festival dos Canais. Estão já confirmados nove chefs, três por cada dia, que ainda não foram anunciados, num evento que, resume a organização em comunicado, “privilegia a ligação à cidade e aos seus produtos e produtores e onde a tradição não é esquecida, com a promessa que serão três dias de provocação ao paladar”.
Criado em 2018, este evento único em Portugal reúne os melhores chefs nacionais e internacionais, convidando-os a cozinhar apenas com fogo, fumo e lenha, à volta de um firepit de 90 metros quadrados e bandas convidadas. É um festival familiar de slow cooking que celebra as origens da comida e do fogo, bem como a sustentabilidade ambiental.
Chefs on Fire Luis Niza